Réalisée en "aluminium anodisé", traité alimentaire. Lame en acier trempé, chromé. Chariot coulissant , aisément amovible, muni d'une protection en plexiglas transparent. Capacité de coupe : 200x260 mm. Aiguisage automatique incorporé. Réglage de coupe de 0-15 mm. Protège lame aisément démontable. Dispositif "no volt release" qui empêche le démarrage de la machine en phase de nettoyage. Commande à basse tension 24 V, indice de protection IP65. Micro-interrupteur de sécurité sur la lame. Anneau couvre lame (protection à 100 %). Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.