ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE NÉGATIVE

Armoire réfrigérée négative – Stockage professionnel à froid négatif

L’armoire réfrigérée négative est un équipement indispensable pour la conservation des produits surgelés dans les cuisines professionnelles, laboratoires alimentaires, boucheries, boulangeries ou restaurants. Fonctionnant généralement entre -18°C et -22°C, elle garantit une chaîne du froid rigoureuse pour les denrées nécessitant un stockage longue durée à température négative.

Disponible en différents formats, l’armoire négative peut être équipée de 1 ou 2 portes pleines. Elle est souvent conçue en acier inoxydable (acier inox) pour répondre aux exigences strictes d’hygiène et de durabilité dans les environnements professionnels.

Les modèles professionnels intègrent souvent :

• Un froid ventilé pour une répartition homogène de la température
• Un dégivrage automatique
• Des clayettes réglables
• Un thermostat digital
• Des roulettes pour faciliter le déplacement

Selon les besoins, vous pouvez opter pour des versions compactes ou à grande capacité (jusqu’à 1400 L). Robuste, fiable et conforme aux normes en vigueur, l’armoire réfrigérée négative est un choix sûr pour sécuriser le stockage de vos produits surgelés.

Vous avez un besoin spécifique ou une contrainte technique particulière ?

N’hésitez pas à nous contacter : l’équipe MC France CHR vous accompagne pour trouver l’armoire réfrigérée négative la plus adaptée à votre activité.

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FAQ – Armoire réfrigérée négative

À quoi sert une armoire réfrigérée négative ?

Elle permet de stocker des produits surgelés à une température stable comprise entre -18°C et -22°C, tout en respectant la chaîne du froid.

Froid ventilé ou statique : que choisir ?

Le froid ventilé offre une température homogène dans toute l’armoire, idéal pour une conservation régulière. Le froid statique, plus économique, peut suffire pour les produits peu manipulés.

Quelle capacité choisir pour une armoire négative ?

Les petits modèles démarrent à 400 L, tandis que les plus grands peuvent atteindre 1400 L. Le choix dépend du volume de produits à stocker.

Peut-on déplacer facilement une armoire négative ?

Oui, de nombreux modèles sont équipés de roulettes pour faciliter le déplacement lors du nettoyage ou du réaménagement.

Est-ce que l’armoire fonctionne 24h/24 ?

Oui, elle est conçue pour un fonctionnement continu. Il est essentiel de maintenir une bonne ventilation autour de l’appareil.

Comment entretenir une armoire négative ?

Un nettoyage régulier des clayettes, des joints et des grilles d’aération est recommandé. Les modèles avec dégivrage automatique simplifient l’entretien.

Peut-on verrouiller une armoire négative ?

Certains modèles disposent d’une fermeture à clé, pratique pour sécuriser les denrées sensibles.