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Four mixte électrique renforcé, injection, écran tactile couleur 10x GN 1/1 | REDFOX - MPDN 1011 X ERAM

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(8 099,10 € TTC )

8 999,00 €

Référence : 38594

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Description
Fiche technique

Le Four mixte électrique renforcé, injection, écran tactile couleur, nettoyage auto, porte droite, 10x GN 1/1 | REDFOX - MPDN 1011 X ERAM est un équipement professionnel avec puissance électrique [kw] 17.400 avec type d'appareil Appareil électrique avec matériel AISI 304 avec température maximale de l'appareil [° c] 300 avec alimentation 400 V / 3N - 50 Hz

Référence 38594

Poids brut [kg]: 130.00
Puissance électrique [kW]: 17.400
Hauteur brute [mm]: 1078
Poids net [kg]: 110.00
Hauteur nette [mm]: 1023
Type d'appareil: Appareil électrique
Largeur nette [mm]: 907
Largeur brute [mm]: 940
Profondeur nette [mm]: 752
matériel: AISI 304
Profondeur brute [mm]: 900
Informations complémentaires: Possibilité d'ouverture inversée de la porte – poignée sur le côté droit (à préciser lors de la commande)
Type de contrôle: Écran tactile
La couleur extérieure de l'appareil: Acier inoxydable
Alimentation: 400 V / 3N - 50 Hz
Taille de l’écran: 7"
Taille de l'appareil - GN / EN [mm]: GN 1/1
Nombre de GN / EN: 10
Équipement standard pour l'appareil: sonde un point
Température minimale de l'appareil [° C]: 50
Température maximale de l'appareil [° C]: 300
Profondeur de l’appareil - GN [mm]: 65
Pieds réglables: Oui
L'éclairage intérieur: Oui
Douchette: Manuel (facultatif)
Connexion d'approvisionnement en eau: 3/4 "
Diamètre nominal du tuyau: DN 50
Nombre de programmes: 1000
Section des conducteurs CU [mm²]: 5
HACCP: Oui
Formation de la vapeur: Injection
Type de chauffage de l'appareil: Combinaison de vapeur et d'air chaud
Fonction: fumage
Matériel de l'élément chauffant: Incoloy
Empilabilité: Oui
Cheminée pour l'extraction d'humidité: Oui
Nombre de programmes prédéfinis: 100
Cuisson lente: À partir de 50 ° C
Cuisson sur plusieurs niveaux: Programme d'insertion - Contrôle du traitement thermique pour chaque plat séparément
Distance entre les insertions [mm]: 74
Traitement thermique Delta T: Oui
Nombre de vitesses du ventilateur: 3
Cuisson basse température: Oui
Fonction de maintien de température: Oui
Sonde: Oui
Nombre d'étapes de recette: 9
Finition unifiée des repas Easyservice: Oui
Cuisine nocturne: Oui
Ventilateur réversible: Oui
Type de détergent: Détergent de lavage liquide + rinçage d'eau
Système de lavage: Ouvert
Contrôle de l'humidité: Oui
Type d'éclairage: Éclairage LED dans la porte
Arrêt du ventilateur: Interruption lors de l’ouverture de la porte
Port USB: Oui
pour télécharger des recettes et mettre à jour le firmware: 39
avec des coins arrondis pour un nettoyage facile: 49
amovible pour un nettoyage facile: 40
EN 600x400: 13
d'un côté: 47
défreinée: 48
mesure indirecte: 50
Construction de la porte: Double verre de sécurité ventilé
Matériau et forme de cavité: AISI 304