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Four mite STEAMBO élec 10x GN 2/1, chaudière, tactile couleur | RM GASTRO - 38576

19 987,50 € HT -25%

(23 985,00 € TTC )

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Le Four mixte STEAMBOX électrique 10x GN 2/1, chaudière, tactile couleur, nettoyage automatique, écran 10" | RM - STMB 1021 E est un équipement professionnel avec puissance électrique [kw] 28.300 avec type d'appareil Appareil électrique avec matériel AISI 304 avec température maximale de l'appareil [° c] 300 avec alimentation 400 V / 3N - 50 Hz
38576
Poids brut [kg]
220.00
Puissance électrique [kW]
28.300
Hauteur brute [mm]
1240
Poids net [kg]
190.00
Hauteur nette [mm]
1115
Type d'appareil
Appareil électrique
Largeur nette [mm]
1120
Largeur brute [mm]
1320
Profondeur nette [mm]
845
matériel
AISI 304
Profondeur brute [mm]
1130
Informations complémentaires
Possibilité d'ouverture inversée de la porte – poignée sur le côté droit (à préciser lors de la commande)
Type de contrôle
Écran tactile
La couleur extérieure de l'appareil
Acier inoxydable
Alimentation
400 V / 3N - 50 Hz
Taille de l’écran
10"
Taille de l'appareil - GN / EN [mm]
GN 2/1
Nombre de GN / EN
10
Température minimale de l'appareil [° C]
30
Température maximale de l'appareil [° C]
300
Profondeur de l’appareil - GN [mm]
65
Pieds réglables
Oui
L'éclairage intérieur
Oui
Douchette
Enrouleur manuel
Connexion d'approvisionnement en eau
3/4 "
Diamètre nominal du tuyau
DN 50
Nombre de programmes
1000
Section des conducteurs CU [mm²]
10
HACCP
Oui
Type de chauffage de l'appareil
Combinaison de vapeur et d'air chaud
Fonction
démarrage retardé
fumage
Matériel de l'élément chauffant
Incoloy
Empilabilité
Oui
Cheminée pour l'extraction d'humidité
Oui
Nombre de programmes prédéfinis
100
Cuisson lente
À partir de 30 ° C - possibilité de levage de la pâte.
Réglage avancé de l'humidité
Steamtuner - Système en 5 étapes de réglage de la saturation de la vapeur par combinaison contrôlée de production par chaudière ou injection.
Cuisson sur plusieurs niveaux
Programme d'insertion - Contrôle du traitement thermique pour chaque plat séparément
Traitement thermique Delta T
Oui
Nombre de vitesses du ventilateur
6
Cuisson basse température
Oui
Fonction de maintien de température
Oui
Sonde
Oui
Préchauffage automatique
Oui
Nombre d'étapes de recette
9
Finition unifiée des repas Easyservice
Oui
Cuisine nocturne
Oui
Ventilateur réversible
Oui
Refroidissement automatique
Oui
Régénération des aliments
Oui
Type de détergent
Détergent liquide + agent de rinçage liquide/vinaigre ou comprimés de lavage
Système de lavage
Fermé - utilisation efficace de l'eau et des produits détergeants par pompage répété
Nombre de ventilateurs
1
Contrôle de l'humidité
MeteoSystem - régulation basée sur la mesure directe de l’humidité dans la chambre (système breveté)
Type d'éclairage
Éclairage LED dans la porte
Arrêt du ventilateur
Immédiat lorsque la porte s'ouvre
Port USB
Oui
Fonction de fumage à froid
Oui
pour télécharger des recettes et mettre à jour le firmware
41
avec des coins arrondis pour un nettoyage facile
52
des deux côtés
50
rozebiratelné pro snadné čištění
42
Construction de la porte
Odvětrávané bezpečnostní trojité sklo
Matériau et forme de cavité
AISI 304